উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার ডিজাইন স্কিম

উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার ডিজাইন স্কিম

পরিচ্ছন্ন শাকসবজির জন্য ভোক্তাদের পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণের প্রয়োজন ছাড়াই কেনার পর সরাসরি খাবার তৈরি করতে হবে। অতএব, থালা-বাসন পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সেগুলিকে পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর রাখা যাতে গ্রাহকরা আত্মবিশ্বাসের সাথে সেগুলি খেতে পারেন। উদ্ভিজ্জ পরিষ্কারের কর্মশালায় অবশ্যই কঠোর স্বাস্থ্যবিধি মানগুলির একটি সেট থাকতে হবে এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ পরিষ্কার করার সময় কর্মচারীদের অবশ্যই এই প্রক্রিয়াটি মেনে চলতে হবে। আজ, আসুন উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার নকশা পরিকল্পনা নিয়ে আলোচনা করা যাক।

1. উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার জন্য নকশা ভিত্তি

1. GB50073-2013 ক্লিন ওয়ার্কশপের জন্য ডিজাইন স্পেসিফিকেশন;

2. GB50591-2010 পরিষ্কার ঘর নির্মাণ এবং গ্রহণযোগ্যতা স্পেসিফিকেশন;

3. GB50687-2011 খাদ্য শিল্প পরিষ্কার রুম নির্মাণের জন্য প্রযুক্তিগত স্পেসিফিকেশন;

4. GB50243-2016 ভেন্টিলেশন এবং এয়ার কন্ডিশনার ইঞ্জিনিয়ারিং কনস্ট্রাকশন কোয়ালিটি অ্যাকসেপ্টেন্স স্পেসিফিকেশন;

5. GB50019-2015 শিল্প ভবনের গরম বায়ুচলাচল এবং এয়ার কন্ডিশনার জন্য ডিজাইন স্পেসিফিকেশন;

6. 31652-2021 ন্যাশনাল ফুড সেফটি স্ট্যান্ডার্ড হাইজেনিক স্পেসিফিকেশন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত তাজা কাটা ফল এবং সবজি প্রক্রিয়াকরণের জন্য।

2. উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার ফাংশন সেটিং

1. উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ ফাংশন: পরিচ্ছন্ন উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালা একীভূত বৈচিত্র্যের বৈশিষ্ট্য এবং গুণমানের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে প্রচুর পরিমাণে ক্রয়কৃত পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ কাঁচামালগুলিকে সমাপ্ত বা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করবে।

2. ইউনিফাইড প্যাকেজিং ফাংশন: পরিচ্ছন্ন উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালায়, চেইন-সেলিং এন্টারপ্রাইজগুলির যৌথ প্যাকেজিং চিত্রের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, বিভিন্ন সমাপ্ত বা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে প্যাকেজ করা হয়।

3. হিমায়িত স্টোরেজ ফাংশন: উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালাটি রেফ্রিজারেটেড স্টোরেজ সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করা প্রয়োজন। একটি হল প্রক্রিয়াকরণের আগে কাঁচামাল সংরক্ষণ করা, এবং অন্যটি হল সমাপ্ত বা আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি সংরক্ষণ করা যা উত্পাদিত এবং প্যাকেজ করা হয়েছে কিন্তু চেইন স্টোরে বিতরণ করা হয়নি।

4. পরিবহন ফাংশন: উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালা পরিবহন যানবাহন দিয়ে সজ্জিত করা উচিত, এবং প্রতিটি দোকানের চাহিদা পরিকল্পনা অনুযায়ী, পণ্যগুলি সময়মতো এবং পরিমাণে চেইন স্টোরগুলিতে বিতরণ করা হবে।

3. উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ কর্মশালার ডিজাইনের জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা

1. প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদনের প্রয়োজন অনুসারে, উদ্ভিজ্জ পরিষ্কারের কর্মশালা গুদাম, প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদন, পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্তকরণ এবং পরিষ্কারের মতো কার্যকরী কক্ষ স্থাপন করতে পারে। পরিচ্ছন্নতার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী, প্রতিটি ফাংশন রুম সাধারণ অপারেশন এলাকা, আধা-পরিষ্কার অপারেশন এলাকা এবং পরিচ্ছন্ন অপারেশন এলাকায় বিভক্ত করা উচিত।

2. ক্রস-দূষণ এড়াতে পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া অনুযায়ী পরিষ্কার সবজি প্রক্রিয়াকরণ এলাকা যুক্তিসঙ্গতভাবে সাজানো উচিত।

3. নিষ্কাশনের প্রবাহের দিকটি উচ্চ মাত্রার পরিচ্ছন্নতা সহ এলাকা থেকে কম পরিচ্ছন্নতার সাথে এলাকায় প্রবাহিত হওয়া উচিত এবং পয়ঃনিষ্কাশন রোধ করা উচিত।

4. কাঁচা শাকসবজি, আধা-সমাপ্ত পণ্য, তৈরি পণ্য এবং প্যাকেজিং সামগ্রীর প্রকৃতি অনুসারে আলাদাভাবে গুদাম স্থাপন করতে হবে বা একই গুদামে বিভিন্ন স্টোরেজ এলাকা স্থাপন করতে হবে। রেফ্রিজারেটেড (হিমায়িত) গুদামগুলি পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল, আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং প্রস্তুত পণ্যগুলির জন্য আলাদাভাবে স্থাপন করা উচিত যা হিমায়িত (হিমায়িত) করা প্রয়োজন। প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদনের প্রয়োজন অনুসারে, সংশ্লিষ্ট প্রক্রিয়াকরণ এবং উত্পাদন কক্ষের কাছে বিশেষ রেফ্রিজারেটেড (হিমায়িত) গুদাম বা সুবিধা স্থাপন করা উচিত।

5. লকার রুমটি একই বিল্ডিংয়ে থাকা উচিত যেটি খাদ্য হ্যান্ডলিং এলাকা, প্রক্রিয়াকরণ সুবিধার প্রবেশপথের পাশে।

6. টয়লেটের প্রবেশ ও প্রস্থান সরাসরি পরিষ্কারের জায়গার মুখোমুখি হওয়া উচিত নয়।

7. 
   

8. এটি মসৃণভাবে অফ-সাইট রাস্তাগুলির সাথে সংযুক্ত হওয়া উচিত, যাতে উদ্যোগগুলির পরিবহন যানগুলি সরাসরি জাতীয় সড়ক নেটওয়ার্ক যেমন জাতীয় সড়ক এবং এক্সপ্রেসওয়েতে প্রবেশ করতে পারে।

আমাদের কোম্পানি উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ সমাধানগুলি পরিষ্কার করার সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করেছে, শুধুমাত্র গ্রাহকদের কাস্টমাইজড উদ্ভিজ্জ পরিষ্কারের উত্পাদন লাইন সরঞ্জাম সরবরাহ করে না, তবে কর্মশালার নকশা প্রক্রিয়াকরণ এবং অফিসিয়াল উত্পাদন এবং দৈনিক রক্ষণাবেক্ষণের পরিকল্পনা থেকে পূর্ণ-প্রক্রিয়া পেশাদার পরিষেবা সরবরাহ করে।

আপনি যদি পরিষ্কার উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণে আগ্রহী হন তবে অনুগ্রহ করে একচেটিয়া উদ্ভিজ্জ পরিস্কার সমাধানের সম্পূর্ণ সেট পেতে কল করুন।