কম্বোডিয়ান সবজি প্রক্রিয়া প্রকল্প

কম্বোডিয়ার রাজধানী নম পেনে জেলগুগের একটি ক্লায়েন্ট রয়েছে। এই ক্লায়েন্ট স্থানীয়ভাবে 2টি ফল ও সবজি প্রক্রিয়াকরণ কোম্পানি এবং একটি পরিবহন কোম্পানি পরিচালনা করে। প্রধান ব্যবসার সুযোগ হল দেশ জুড়ে ফলমূল এবং শাকসবজি ক্রয় করা এবং পরিষ্কার, প্রক্রিয়াকরণ এবং প্যাকেজিংয়ের পরে নম পেনের বড় হোটেল, সুপারমার্কেট, শপিং মল ইত্যাদিতে সরবরাহ করা। নম পেনের প্রধান খাদ্য হল ভাত, এবং বাসিন্দারা তাদের দৈনন্দিন জীবনে প্রচুর ফল ও সবজি খায়। বছরের পর বছর ধরে ব্যবসায়িক সুনামের উপর নির্ভর করে, গ্রাহকের ফল ও সবজি প্রক্রিয়াজাতকরণ ব্যবসার স্কেল দিন দিন বড় হচ্ছে।

নম পেনে গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুর কারণে, প্রতিদিনের আবহাওয়া প্রধানত গরম এবং আর্দ্র। স্থানীয় ফল ও শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া গেলেও জলবায়ু ফল ও শাকসবজি সংরক্ষণ ও পরিবহনের জন্য খুবই প্রতিকূল। বিশেষ করে প্রতি বছর বর্ষাকালে বাতাস আর্দ্র থাকে এবং চরম তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কাছাকাছি থাকে। ফল ও সবজি ৪ ঘণ্টার বেশি ক্রয় করলে প্রচুর অপচয় হয়।

অসময়ে নিষ্পত্তির ফলে সৃষ্ট বর্জ্য সম্পূর্ণরূপে সমাধানের কোন উপায় আছে কি? Gelgoog অ্যাকাউন্ট ম্যানেজারের সাথে যোগাযোগ করার সময় গ্রাহক এটিই প্রথম প্রশ্ন করেন।

গ্রাহকের দ্বারা প্রবর্তিত ক্রয়ের পরিমাণ এবং ওয়ার্কশপ সাইটের মতো নির্দিষ্ট তথ্য অনুসারে, GELGOOG টিম গ্রাহকের জন্য একটি একচেটিয়া ফলের সমাধান ডিজাইন করেছে। বিশেষ করে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় Gelgoog-এর সহযোগিতার মামলা দেখার পর, গ্রাহক সরে গিয়েছিল। কারখানায় সরঞ্জামের নকশা বিন্যাস এবং সরঞ্জাম সংযোগের কিছু বিবরণ সংশোধন করার পরে, চূড়ান্ত সহযোগিতার অভিপ্রায় নির্ধারণ করা হয়েছিল।

অক্টোবর 2021 এ, কম্বোডিয়ান ট্রপিক্যাম কোম্পানি সফলভাবে Gelgoog এর সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছে।

চুক্তি অনুসারে, জেলগুগ ট্রপিক্যামকে এফ রুট এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ সমাধানের একটি সম্পূর্ণ সেট সরবরাহ করে, যার মধ্যে একটি ফল এবং উদ্ভিজ্জ গ্রেডিং উত্পাদন লাইনের বার্ষিক আউটপুট 5,500 টন, একটি ফল এবং উদ্ভিজ্জ পরিষ্কারের উত্পাদন লাইন যার বার্ষিক আউটপুট 1,500 টন ছিল। , 4,500 টন বার্ষিক আউটপুট সহ একটি ব্লাঞ্চিং প্রোডাকশন লাইন এবং বার্ষিক আউটপুট সহ একটি দ্রুত হিমায়িত উত্পাদন লাইন 4,500 টন। উত্পাদন লাইন। এতে ফল ও সবজির শ্রেণিবিন্যাস এবং নির্বাচন ব্যবস্থা, পরিচ্ছন্নতার ব্যবস্থা, বাছাই এবং কাটার ব্যবস্থা, তাজা রাখার ব্যবস্থা, ডিহাইড্রেশন সিস্টেম, প্যাকেজিং সিস্টেম ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

2021 সালের ডিসেম্বরে, জেলগুগ টিম বিভিন্ন প্রোডাকশন লাইন ইনস্টল এবং ডিবাগ করার জন্য নম পেনে পেশাদার ইনস্টলেশন ইঞ্জিনিয়ারদের পাঠায়। এখনও অবধি, ট্রপিকামের জন্য তৈরি ফল এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ সমাধান সফলভাবে প্রয়োগ করা হয়েছে। গ্রাহকের অনুমান অনুসারে, প্রকল্পটি আনুষ্ঠানিকভাবে উৎপাদনে আনার পরে, বার্ষিক দক্ষতা 60% বৃদ্ধি পাবে এবং ক্ষতি 300 টন হ্রাস পাবে।

Gelgoog ফল এবং সবজির বুদ্ধিমান প্রাক-প্রক্রিয়াকরণের অন্তর্নিহিত সম্ভাবনাকে ট্যাপ করার জন্য ব্যবহারকারীদের সাথে কাজ করতে ইচ্ছুক। যুক্তিসঙ্গতভাবে সবুজ এবং স্বাস্থ্যকর পরিচ্ছন্ন সবজির একটি নতুন প্রজন্ম তৈরি করুন এবং যৌথভাবে খাদ্য শিল্পের স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই উন্নয়ন প্রচার করুন।